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干锅萝卜片
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所谓萝卜片就是将萝卜洗净并用工具做成片状。
萝卜片分两种:1是新鲜有水分的萝卜的切片。2是将已切有水分的片晾成干片。
萝卜片含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。
萝卜干片的食疗
萝卜干片具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。
近年来,科学家发现萝卜干片含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
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